Amassadeira Espiral 2 Geração G Paniz AE05G2 3 Velocidades
A amassadeira espiral é um dos equipamentos mais importantes para quem trabalha com panificação e confeitaria. Com seu braço espiral, ela proporciona uma sova eficiente e homogênea, resultando em massas de alta qualidade. O modelo AE05G2 da G Paniz, em sua segunda geração, foi projetado para atender padarias, pizzarias e confeitarias que precisam de desempenho e durabilidade.
Características principais
Esta amassadeira conta com três velocidades, permitindo ao operador ajustar o ritmo de amassamento de acordo com a receita. A cuba em aço inoxidável garante higiene e resistência à corrosão. O braço espiral é fabricado em material resistente, capaz de suportar o uso contínuo em ambientes profissionais. Além disso, o equipamento possui sistema de proteção que evita acidentes, desligando automaticamente em caso de sobrecarga.
Vantagens da segunda geração
Em comparação com a versão anterior, a AE05G2 traz melhorias no sistema de transmissão, reduzindo ruídos e aumentando a eficiência energética. O design também foi atualizado para facilitar a limpeza e a manutenção. A tampa de segurança em policarbonato permite visualizar o processo sem abrir o equipamento.
Aplicações
Ideal para massas de pão francês, pizza, pastel, panetone, brioche e outros produtos que exigem sova intensa. A velocidade lenta é perfeita para misturar ingredientes secos e líquidos, enquanto a velocidade alta desenvolve o glúten rapidamente. Com a amassadeira espiral, o tempo de preparo é reduzido e a qualidade da massa é padronizada.
Por que comprar na Emerson Lar?
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